知床大漁膳

知床大漁膳
料理長　冨士道雄がお勧めする逸品

オホーツク海で揚がった新鮮な海の幸。知床の地元素材をふんだんに使用した料理の数々。そんな旬の美味に舌鼓。素材の魅力を知り尽くした料理人が真心を込めてお作りする料理です。

おしながき

【珍味】
蟹外子／蟹内子／ホヤの塩辛
【刺身】
メンメ姿造り／生雲丹／牡丹蝦／活鮑／帆立／鯨／北寄貝
【焼皿】
たらば焼き蟹と帆立磯焼きの盛合せ
【焼物】
ウトロ産メンメ一夜干し
【焚き合せ】
メンメ吉野ふくめ／蝦しんじょう／蛸やわらか煮／舞茸／独活白煮／青味
【鍋物】
牛すき焼き風／又はかにしゃぶ鍋のいずれかチョイス
【大鉢】
本たらば蟹の洗い（洗いの後は茹でて後出し）
【フルーツ】
旬の物二品
【香物】
 
【凌ぎ】
白飯又は蟹雑炊

※時季により内容が若干かわることがございます。

お勧めしたいプランがございます。
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知床プリンスホテル風なみ季

〒099-4351

北海道斜里郡斜里町ウトロ香川192

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