逸品の膳

逸品の膳
料理長　冨士道雄がお勧めする逸品

オープンキッチンレストランにて、旬の素材を使った満ち足りた食感をご堪能いただける、逸品の膳。料理長お任せ料理と、更にお客様ご自身にもお選びいただくチョイス料理によるコース料理形式です。お選び料理は造りたてを後だしで1品ずつお持ちします。温かいものは温かく、冷たいものは冷たい状態でお召し上がり下さい。

おしながき

【珍味】
生雲丹
【八寸】
サーモン香草漬け　めんめ包み焼き／合鴨と蝦串打ち／たらば蟹黄金焼き／丸十檸檬煮／帆立唐墨焼き／真鱈煮凍り／秋刀魚絹田巻き
【お造り】
季節のお刺身3種盛り
【吸物】
地場魚の三平汁
【凌ぎ】
海鮮ちらし丼
【蟹皿】
毛蟹甲羅盛

おえらびメニュー　各種一品ずつお選び下さい。

【焼物】
たらば焼き蟹／車海老塩焼き／帆立貝と青つぶ磯煮／めんめ一夜干し
【揚物】
地場物鰈の唐揚げ／魚貝と野菜の天婦羅／牡丹蝦とたらば蟹の唐揚
【洋食】
ビーフステーキ／魚介類のカルパッチョ風／シーフードと茸のチーズグラタン風
【中物】
芋まんじゅう／煮魚（地場物）／焚き合わせ（めんめ・たこ・舞茸・えびしんじょう・青味）
【デザート】
生フルーツ／こけももムース仕立てパパイヤソース／ガナッシュオレンジソース添え

※時季により内容が変わります。（お品書きは一例です）

お勧めしたいプランがございます。
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知床プリンスホテル風なみ季

〒099-4351

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