知床華御膳

知床華御膳
料理長　冨士道雄がお勧めする逸品

季節にあった新鮮で豊富な素材をひとつひとつ厳選して選び、旬味をたっぷり取り入れてご用意いたしました。当館オリジナルの和洋折衷の創作料理を、是非ご堪能ください。

おしながき

【八寸】
樺太鱒包み焼／卵宝楽蒸（蝦・烏賊・キャビア風・いくら）／丸十檸檬煮／知床鶏焼き／数の子寄せ／焼きしめじ／ポテトチーズ揚／ハム博多しんじょう
【吸物】
しんじょう／白髪葱
【刺身】
牡丹蝦／大鮃鰈／北寄貝／帆立／鮭
【焚き合せ】
メンメ吉野ふくめ／蝦しんじょう／蛸やわらか煮／舞茸／独活白煮／青味
【台物】
牛すき焼き風
【強肴】
あぶら蟹爪1本／たらば蟹昆布〆足1本／北海縞蝦2本／蟹内子
【洋食】
<冷製> 海老の生ハム香草巻と帆立貝と鮭のミルフィーユ／甲殻類の冷スープ（ガラス器）
<温物> 魚類のサフラン風味パイ包み焼き野菜添え
【フルーツ】
旬の物
【香物】
 
【飯物】
白飯

※時季により内容が若干変わることがございます。

お勧めしたいプランがございます。
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知床プリンスホテル風なみ季

〒099-4351

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