おしながき

【食前酒】

こくわ酒

【冷製】

<斜里産> メークィーン芋スープ

【季節の珍味】

<ウトロ産> かすべの酢味噌和え
<滝川産> 合鴨のたたき風
<斜里産> 真鰈のえんがわ昆布〆
<ウトロ産> 赤ホヤ酢
<釧路産> 牡丹蝦の塩から

【強肴】

<ウトロ産> 毛蟹の洗いと剥き身甲羅盛／殻付生雲丹

【造里】

<ウトロ産> 青そい／時しらず鮭／生帆立あしらい一式

【焼物】

<ウトロ産> 時しらず鮭つけ焼／谷中／酢橘／アスパラ

【中皿】

<網走産> めんめ沢煮／他季節の野菜

【台物】

海鮮石焼
<オホーツク産> 多羅場蟹／有頭蝦
<ウトロ産> 帆立貝
<道内産> 北寄貝／活鮑／舞茸
<道東産> 知床牛／南瓜／アスパラ／玉葱／椎茸

【汁物】

<斜里産> 知床地鶏蕎麦

【デザート】

<道内産> メロン

【凌ぎ】

<ウトロ産> 塩雲丹茶漬け

※毎月産地、品書きは変わります。写真はイメージとなります。